Казанской первой гильдии купец. Почетный гражданин в Сарапуле, звание присвоено постановлением Думы 31 января 1879 г., за большую благотворительную деятельность. На его средства построен Вдовий дом и родовспомогательное при нем помещение с амбулаторией для приходящих больных. Они были в ведении ведомственного управления.

Так как сам Устин Саввич Курбатов жил в Н. Новгороде, то он послал письмо 27 августа 1880 г. на имя городской головы Барабанщикова, где изъявил желание устроить на свой счет благотворительные заведения и присвоить им его имя. Дума 9 сентября 1886 г., выслушав его заявления, постановила выразить благодарность У. С. Курбатову. Управе было поручено приобрести места для благотворительных заведений и открыть кредит для строительства. Участки были куплены по ул. Гоголя за 4750 руб. 1 сентября 1882 г. После крестного хода из Сарапульского Вознесенского собора была торжественно совершена закладка здания Вдовьего сиротского дома, а 7 мая 1884 г. была совершена закладка второго дома.

У. С. Курбатову были посланы поздравительные телеграммы от городского головы и от граждан. Дума решила в первый же приезд в Сарапул У. С. Курбатову выразить благодарность за устроенные благотворительные здания. Для встреч его и чествования хлебом-солью были уполномочены 18 человек городским головою.

25 июля 1885 г. У. С. Курбатов скончался в Н. Новгороде. Тело его для погребения перевезено в Сарапул 29 июля.

Что связывала купца У. С. Курбатова с Сарапулом? Оказалось, что он родом из Сарапула. Его отец Савва Степанович Курбатов из местных мещан был причислен в Сарапульское купечество с 1861 г. Сам Устин Саввич с 1862 г. был перечислен в Арское 3-й гильдии купечество, а затем стал жить в Нижнем Новгороде, в Сарапуле же имел отделение своего торгового дома.